Składniki ciasta:

• mąka migdałowa – 160g
• mąka kokosowa – 20g
• babka jajowata – 40g
• kakao – 40g
• czekolada gorzka – 100g
• masło – 200g
• jaja – 6 szt
• maliny – 100g
• erytrytol – 100g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• soda – 1/2 łyżeczki
• ocet jabłkowy – 1 łyżeczka

Składniki masy:

• śmietanka 36% – 200g
• mascarpone – 200g

Przepis:

1. Suche składniki wymieszać, dodać jajka, masło (miękkie), ocet jabłkowy.
2. Masę wyłożyć na blaszkę i piec w 180 stopniach przez ok 35 min
3. Ubić śmietankę, pod koniec ubijania dodać serek mascarpone oraz erytrytol (opcjonalnie do smaku)
4. Upieczone ciasto przekroić wzdłuż na 3 blaty, które smarujemy przygotowanym kremem i składamy w tort
5. Całość dekorujemy malinami (lub innymi owocami jagodowymi) a boki posypujemy rozdrobnionymi orzechami włoskimi